Какие элементы содержит вода

Помимо пресной и морской воды, есть дождевая, минеральная, обработанная человеком, например, водопроводная, техническая, дистиллированная. В морской и минеральной содержится большое количество самых разных примесей, от которых зависит плотность и соленость. По этому показателю выделяют 5 видов воды:

• рассолы — Мертвое море, озеро Ретба;
• с повышенной соленостью — Красное и Средиземное море;
• соленая — Мраморное и Черное море;
• солоноватая — Азовское, Белое море;
• с повышенным содержанием минералов — вода Боржоми, Нарзан.

В пресной воде тоже есть минералы — кальций и магний. Но они влияют не на ее вкусовые качества, а на жесткость. В зависимости от содержания этих элементов она может быть мягкой, жесткой и средней.

Таким образом, кроме непосредственно молекул воды, в ней содержатся катионы (Ca, Mg, Na, K) и анионы (хлориды, сульфаты, гидрокарбонаты, фосфаты). Также в воде размножаются и сохраняются вирусы, бактерии, грибки, водоросли, накапливаются тяжелые металлы, радиационные загрязнения т.д. Не все эти микроэлементы полезны для человека, многие представляют угрозу. Развитие науки позволило нам узнать больше о воде: не только выяснить, какая вода полезна на самом деле, но и разработать способы очистки и фильтрации любой жидкости. 

Отдельные требования есть к микробиологическим и паразитологическим показателям (допустимое значение - 0), органолептическим свойствам и радиационной безопасности.

Рассмотрим, какие полезные микроэлементы человек может получить из воды. Прежде всего, это такие минералы, как кальций, магний, калий, натрий, хлориды, а также бикарбонаты.

1. Mg2+ питательное вещество, важное для развития скелета, мышц, имеет важное значение для правильной работы клеток. Потребление магния в растворенной форме улучшает его усвоение. Лидерами по количеству магния выступают тыквенные семечки, темно-зеленые овощи, бобовые, авокадо и даже цельнозерновой хлеб.
2. К+ важен для работы почек, сосудов, желез, помогает поддерживать водно-солевой баланс. Много калия человек получает из овощей (морковь, тыква, свекла, перец и т.д.), из зелени (шпинат и любые листовые салаты), бобовых, орехов (миндаль, фундук), сухофруктов и даже обычного картофеля.
3. Na+ тесно связан с К+, он также помогает в поддержании водно-солевого баланса, поддерживает работу лимфатической системы и сосудов, но его избыток может привести к образованию отеков и истощению запасов калия. Этот элемент человек в избытке получает из поваренной соли, в том числе в составе консервов, сыров, хлеба, любых маринадов и копченостей.  
4. Cl- (хлориды) или соли натрия, калия, кальция нужны для выведения жидкости из организма и регуляции кислотно-щелочного баланса. Сниженное количество ослабляет мышцы, а переизбыток приводит к риску сердечно-сосудистых заболеваний, гипертензии, формированию камней в желчном и мочевом пузыре и т.д. Хлориды в большом количестве человек потребляет в составе обработанных продуктов – консервов, соусов, колбас, соленой рыбы и т.п. Обычный рацион, содержащий поваренную соль, хлеб, мясо, удовлетворяет потребность человека в этих элементах.
5. Бикарбонаты (HCO3-) входят в состав солей угольной кислоты, они нейтрализуют кислоты, придают жидкости приятный вкус. Это соединение вырабатывается в организме человека и поддерживает кислотный баланс, но нередко при нарушенном метаболизме его недостаточно. Употребление минеральной воды из известняковых районов может помочь в регулировании кислотно-щелочного баланса.

Это не все микроэлементы, которые человек может получить с водой, но наиболее существенно влияющие на здоровье. В среднем, минерализация питьевой воды составляет 200-600 мг/дм³ (в разных регионах этот параметр колеблется), однако по разрешенным ВОЗ и СанПиН нормам, не превышает 1000 мг/дм³. Важно ли употребление минерализованной воды? В организм с питьевой водой попадает около 7% полезных веществ, поэтому можно смело утверждать, что это далеко не основной источник получения минералов для человека. 

Гораздо значимее оказывается само потребление чистой воды: она помогает усваивать витамины и минералы, вырабатывать энергию, транспортировать питательные вещества, получаемые из пищи, и кислород на клеточном уровне. Без H2O ухудшается состояние кожи и волос, происходит сгущение крови, ухудшается работа почек и печени, происходит интоксикация организма. 

В связи с тем, что большая часть доступной для человека воды загрязнена, важен повседневный доступ к безопасной жидкости, соответствующей нормам СанПин, поэтому проблема улучшения ее качества стоит остро: люди совершенствуют способы очистки и разрабатывают разные виды фильтрации.

Несмотря на наличие СанПиН и требований к качеству воды, сказать, что они соблюдаются повсеместно и в полной мере, к сожалению, нельзя. Но даже если бы и соблюдались большое влияние на “строгость” установления норм оказывают технологические и экономические возможности государства по очистке воды в промышленных масштабах. Поэтому многие прибегают к самостоятельной очистке и улучшению свойств водопроводной и колодезной воды народными методами, с применением химических добавок и с помощью фильтров. Рассмотрим подробнее, что собой представляют эти методы.

Несмотря на доступность и определенную эффективность вышеописанных методов очистки воды, они не удаляют все вредные вещества, требуют много усилий и времени, не гарантируют 100% результат. Поэтому большинство людей прибегают к фильтрации. С ее помощью можно избавиться от примесей и реагентов, улучшить вкус, нормализовать жесткость, обеззаразить жидкость.

Фильтры бывают магистральными и локальными. Первые устанавливают на квартиру или даже дом. А вторые работают в определенном месте, например, перед водонагревательным баком.

Также существуют фильтры грубой и тонкой очистки. Для очищения питьевой воды предпочтителен второй вариант.