Стандарты питьевой воды

Действующий норматив СанПин для оценки качества воды вступил в силу в 2023 году, объединив сотни документов. Документ 1.2.3685-21 охватывает многие сферы жизни и деятельности человека. Отдельно в СанПин указаны показатели качества питьевой воды, как основы для благополучия человека.

Новый СанПин о гигиенических требованиях к качеству питьевой воды

Населенные пункты должны обеспечивать жителей водой надлежащего качества, подходящей для употребления в пищу и бытовых нужд: стирки, мытья, полива растений и пр. В СанПин указаны требования к качеству воды централизованного и нецентрализованного водоснабжения. Работа станции очистки контролируется СЭС. На основе СанПин на питьевую воду разработаны специальные стандарты — методы измерения органических и неорганических компонентов, а также таких физических показателей как цветность, мутность, запах. На стандарты опираются при проведении лабораторных исследований проб воды. Требования к питьевой воде по СанПин изложены в еще одном документе — 2.1.3684-21. Качество технической воды также контролируется СанПин, но такая жидкость не предназначена для питья: ее используют для производств, автомоек, в водяных системах отопления.

Санитарные нормы питьевой воды по СанПину:

  • Органолептические свойства. Не допускается существенное ухудшение вкусовых качеств. Тщательно очищенная вода не имеет вкуса. Каким требованиям органолептики должна соответствовать питьевая вода? Прохладная вода (20⁰C) не должна иметь запаха. Допускается небольшое послевкусие и слабый запах при нагреве до 60⁰C, но не более 2-3 баллов. Цветность в пределах 20-30 градусов. Вода в природном источнике не должна содержать на поверхности жирных пленок, включая пленок от нефти.
  • Бактериологическая безопасность. Общее микробное число в воде 37-38⁰ С не должно быть выше 50 КОЕ/см3. Простейшие (паразиты), клостридии, энтерококки, кишечная палочка должны полностью отсутствовать.
  • Токсикологические показатели. Не допускается содержание в воде лавсана, асбеста, базальта, стекловолокна, стронция. Может в незначительных количествах содержаться ртуть, мышьяк, свинец.
  • Химические показатели. Нормативы учитывают огромное количество показателей — более 1300. Некоторые нормы химического состава питьевой воды приведены в таблице.

Нормативы показателей питьевой воды

Показатель 

Норма 

Минерализация 

Не более 1000 мг/дм3

Жесткость

7⁰ Ж

Нефтепродукты 

0.1 мг/дм3

ПАВ

0.5 мг/дм3

Кислород 

Не менее 4 мг/дм3

Углерод 

5 мг/дм3

Отметим, какой pH должен быть у питьевой воды. По стандартам — в пределах 7-9 ед. Говоря о том, какой пш должен быть у питьевой воды, имеется в виду централизованное и нецентрализованное водоснабжение: для упакованной воды действуют собственные стандарты. Содержание кислорода должно быть стабильным во все времена года и в каждой пробе, взятой в любое время суток.

Химический состав

Химический состав

Вещество, класс опасности

Предельное количество, мг/л

Алюминий, 3

0.2-0,5

Аммиак, 4

1.5

Ацетон, 3

2.2

Бензоат калия, 3

7.5

Железо (суммарно), 3

0.3

Йод, 2

0.125

Кальций, 4

3.5

Литий, 2

0.03

Магний, 3

50

Марганец, 3

0.1

Медь, 3

1

Мышьяк, 1

0.01

Натрий, 2

200

Озон остаточный, 3

0.1

Ртуть, 1

0.0005

Свинец, 2

0.01-0,03

Серебро,  2

0.05

Фтор, 2

В зависимости от региона — 0.7-1.5

Хлор, 3

Остаточный свободный — 0.3-0.5, связанный — 0.8-1.2

Цинк, 3

5

Действующий ГОСТ на питьевую воду

Нормативы разработаны для лабораторных исследований водопроводной (включая горячую) и бутилированной (минеральной и неминеральной) воды, включая детскую. По ГОСТ оценка качества воды проводится с учетом таких критериев как водородный показатель (мера кислотности), общая жесткость, минерализация, окисляемость, содержание нефтепродуктов, фенолов, ПАВ и пр. Требования ГОСТа к качеству и составу питьевой воды обозначены в ГОСТ Р 70152 2022 «Качество воды». На основе действующих документов проводится как гигиеническая оценка питьевой воды из водопровода, так и других жидкостей: фасованной (упакованной), технической, сточной, применяемой для полива, а также используемой в детских учреждениях, в бассейнах.

Действующий ГОСТ на питьевую воду

Общие и гигиенические требования к питьевой воде по ГОСТ:

  • Мутность. Для проведения проб отбирается вода в количестве 300-500 мл. По ГОСТ мутность питьевой воды не должна превышать 2.6 ЕМФ.
  • Запах. По ГОСТ показатели качества воды зависят от вида водоснабжения. Для центрального этот показатель — 2 балла, для нецентрализованного — 3 балла.
    • Химический состав: аналогично СанПин.
    • Микробиологический состав: аналогично. 
  • Минерализация норма ppm питьевой воды: 50 ppm — подходит для ежедневного употребления, 300 ppm — жесткая, более 500 ppm — опасная.

Российские ГОСТы — одни из самых жестких. Существует Межгосударственный стандарт питьевой воды, даже несколько, разработанные ВОЗ, ЕС и США. РФ опирается на эти документы: если требования к воде в них ужесточаются, за основу берутся документы с более строгими нормативами.

Какой должна быть хорошая питьевая вода

Из курса школьной биологии мы знаем, каким требованиям должна соответствовать питьевая вода. Для потребителя в первую очередь главное, чтобы вода была чистой и вкусной. Важно, чтобы в воде не было тяжелых металлов, бензина, пестицидов, гельминтов и прочих вредных компонентов. 

Но каждый сезон носить воду из крана на экспертизу — довольно затратное мероприятие. За качеством воды следят на станциях очистки. Например, в Москве вода очищается 8-12 часов, прежде чем попасть в квартиру или дом. 

Этапы очистки:

  • Забор из поверхностных водоисточников.
  • Добавление реагентов.
  • Помещение в отстойники.
  • Обработка озоном, ультрафиолетом.
  • Очистка от крупных взвесей песчаными и угольными фильтрами.
  • Мембранная очистка: через микроскопические поры не проникают оставшиеся вредные компоненты: ядохимикаты, радиоактивные вещества, уран, канцерогены.

На выходе со станции водоочистки получается чистая вода. Остается небольшое количество веществ различного класса опасности, но в микродозах эти элементы не опасны для взрослого организма.

Но независимо от того, какие нормативные требования предъявляют к питьевой воде на станции водоподготовки, в наши краны попадает уже другая жидкость. При прохождении по трубам вода собирает ржавчину, микроводоросли и прочие компоненты. Поэтому на выходе вода несколько хуже, чем на станции, требуется дополнительная очистка фильтрами, особенно если в доме дети, беременные женщины, люди с хроническими заболеваниями.

Домашние системы очистки

Многие люди для питья и приготовления пищи закупают воду в объемных 19-литровых бутылках. Но даже с такой водой могут возникнуть проблемы из-за некачественной очистки, но чаще — из-за недостаточной обработки и дезинфекции. Другая проблема — заражение воды при установке в кулер. 

К бутилированной воде также применяются требования СанПин, как и к водопроводной воде:

Критерий 

Высшая категория

Первая категория

Фосфаты 

150 мг/л

250 мг/л

Сульфаты 

150 мг/л

250 мг/л

Мутность 

0.5

1

Запах при 60⁰С

0 баллов

1 б

Запах при 20⁰С

0

pH

6.5-8.5

Хлориды

150-250 мг/л

Привкус 

-

Домашние системы очистки

Проверка воды — это сложно и накладно. К тому же покупную воду преимущественно используют для питья. Но качественная вода необходима и в других ситуациях: для заливки в бытовые приборы, купания младенцев, полива цветов, стирки и умывания. Оптимальное решение — подключение фильтров непосредственно к крану подачи воды. С помощью пурифайера можно получать доступ к чистой воде прямо из водопроводной трубы. Надежностью и производительностью отличаются модели L`ENERGIE. В нашем каталоге можно подобрать аппарат для различных целей с дополнительными функциями. Компания L`ENERGIE (Москва) поможет подобрать пурифайер для дома и офиса — свяжитесь с нами для консультирования и заказа.

Пурифайеры L`ENERGIE - чистая вода каждый день.

Оставить заявку